Pavut ja linssit sopivat hyvin keitettäväksi isompina erinä kerralla, koska ne säilyvät hyvin ja taipuvat moneen ruokaan. Kun keittäminen tehdään kerralla suuremmalla määrällä, se säästää aikaa myöhemmin viikolla. Yksi keittokerta voi kattaa useamman aterian tarpeen. Näin keittiössä vietetty aika käytetään tehokkaammin.
Valitse keittämiseen hetki, jolloin muutenkin olet kotona pidemmän aikaa, esimerkiksi viikonloppuna. Anna erän jäähtyä rauhassa ennen kuin jaat sen pienempiin osiin. Jaottelu heti keittämisen jälkeen helpottaa myöhempää käyttöä huomattavasti. Näin jokainen osa on valmiiksi sopivan kokoinen seuraavaa ruokaa varten.
Vaihtele käyttötapaa viikon aikana
Sama keitetty erä voi toimia monessa erilaisessa ruoassa viikon mittaan. Yhtenä päivänä se sopii keittoon, toisena päivänä salaattiin ja kolmantena osaksi pataa. Vaihtelu syntyy muiden ainesosien ja mausteiden kautta, ei itse perusraaka-aineesta. Näin sama pohja ei tunnu tylsältä, vaikka se toistuisikin usean päivän ajan.
Pienessä taloudessa yksi keittokerta riittää usein moneksi päiväksi, jolloin arjen ruoanlaitto helpottuu huomattavasti. Sen sijaan, että keittäisi pienen määrän joka päivä, koko tarve katetaan yhdellä kertaa. Tämä vapauttaa aikaa muuhun, kun perusraaka-aine on jo valmiina. Työ siirtyy arjesta yhteen rauhalliseen hetkeen.
Säilytä keitetty erä tiiviissä rasiassa jääkaapissa, jotta se pysyy hyvänä koko viikon ajan. Merkitse rasiaan, milloin erä on keitetty, jotta vanhin osa muistetaan käyttää ensin. Selkeä järjestys jääkaapissa auttaa käyttämään koko erän ajallaan. Pieni huolellisuus säilytyksessä kannattaa aina.
Isomman erän keittäminen sopii hyvin myös silloin, kun haluaa vähentää keittiössä vietettyä aikaa arkena. Perusraaka-aine on jo valmiina, joten illan ruoanlaitto lyhenee huomattavasti. Tämä on erityisen hyödyllistä silloin, kun päivät ovat muuten kiireisiä. Valmis pohja tekee arki-illoista rauhallisempia.
Kun keittäminen tehdään harvemmin mutta suuremmalla kertaerällä, arjen ruoanlaitosta tulee sekä helpompaa että monipuolisempaa. Sama perusraaka-aine taipuu moneen erilaiseen ruokaan ilman ylimääräistä vaivaa. Tämä tapa sopii erityisen hyvin pienelle taloudelle, jossa aikaa ja raaka-aineita kannattaa käyttää harkiten. Pieni etukäteissuunnittelu tuo helpotusta koko viikoksi.
