Kylskåpet fylls lätt med burkar och lådor, och det som ställs längst in glöms ofta bort. Med en enkel ordning kan du se till att det som lagades först också äts först. Det handlar mest om var i kylskåpet olika rester placeras. En liten vana kan göra stor skillnad för hur mycket mat som faktiskt äts upp.
Låt en hylla eller en del av kylskåpet vara den plats där de äldsta resterna alltid ställs. Nya rester får istället en annan plats, tills de själva blir de äldsta och flyttas fram. På så vis skapas ett naturligt flöde, där ingenting blir stående för länge utan att synas. Ordningen behöver inte vara komplicerad för att fungera i vardagen.
Gör det till en del av rutinen
Kombinera gärna ordningen med en snabb koll varje gång kylskåpet öppnas. Ett kort ögonkast på vad som står längst fram räcker för att komma ihåg vad som borde ätas snart. Det tar bara några sekunder, men gör att rester inte lika lätt hamnar i glömska. Med tiden blir det en naturlig del av att öppna kylskåpet.
Det kan också hjälpa att samla alla rester på en och samma hylla, istället för att sprida ut dem i hela kylskåpet. En egen plats för rester gör det lättare att få en snabb överblick över vad som finns. Det blir också enklare att planera en måltid runt det som redan finns, istället för att laga något helt nytt. En samlad plats sparar både tid och tankemöda.
För ett litet hushåll, där resterna ofta är få men ändå värdefulla, gör ordningen extra stor skillnad. Det är lätt att en enda skål med rester glöms bort bland annat i kylskåpet, särskilt om den inte syns direkt. Genom att alltid placera den mest synligt undviks att just den skålen blir stående för länge. Små justeringar som denna gör att mindre mat går till spillo.
Med en fast plats för de äldsta resterna blir kylskåpet lättare att hålla ordning i över tid. Du slipper den obehagliga överraskningen av att hitta något som stått alldeles för länge längst in. Istället äts resterna i en naturlig ordning, utan att det kräver särskild planering. En enkel vana i vardagen gör att mindre mat går förlorad.
